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初学者白斩鸡的做法

时间:2021-09-14来源:杜鹃新文科普知识

主料:

土鸡(一只)

辅料:

<黑龙江中亚癫痫病医院梁文龙医生:自己可以更努力一点p>生姜(一块)、独头蒜(两颗)、酱油(适量)、盐(少许)、香菜(两棵)、芝麻香油(适量)

做法步骤:

1、锅内装水放切好的姜片(去腥)烧开,将整鸡放入盖盖,加两河南专门治疗癫痫病的医院小勺盐(够味),开小火煮二十分钟,其间要翻转鸡身,使其充分受热。(火大就会使鸡外片熟裂而肉骨还是生的。当地大厨做白斩鸡时说最高的境界就是鸡肉七成熟,但骨头还带血。呵呵,。我自己做还是免了吧,最近担心禽流感呢,还是熟透好)。

颠闲

2、二十分钟过去了,鸡也熟透了,哇,火候把握的刚刚好,皮没裂肉也熟了。将鸡取出切块盛盘,尽量摆放的有秩序美观些。不过我这手艺就不行了,有些乱。

3、好了,大功告成。吃的时候夹鸡肉点酱就行了。好像自己煮的鸡总是郑州癫痫重点医院没有饭店做的黄爽,他们是不是有什么秘方阿?。

土鸡的热量(卡路里)124千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;

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