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莴苣是什么:不同的地方对莴苣的称呼不一样,有叫菜头、莴笋或笋菜

时间:2021-04-09来源:杜鹃新文科普知识

我就是一种比较常见的蔬菜,相信很多人都吃过,但是不同的地方对莴苣的称呼不一样,有叫菜头的,有叫莴笋的,也有叫笋菜的,所以换了一个名字就很多人不认识了。接下来让我们去了解一下莴苣。

莴苣是一年生或二年的草本植物,高在25100厘米之间。茎直立,单生,上部圆锥状花序分枝,全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,长615厘黑龙江癫痫医院那家好米,宽1.56.5厘米,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,基部心形或箭头状半抱茎,边缘波状或有细锯齿,向上的渐小,与基生叶及下部茎叶同形或披针形,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄,基部心形或箭头状抱茎,边缘全缘,全部叶两面无毛。

莴苣属耐寒性蔬菜,喜冷凉气候,不耐高温。发芽温度为4℃以上,最佳发芽温度为1520℃,若气温超过 30℃,癫痫病手术后还用吃药吗则不会发芽。其幼苗可耐零下低温,幼苗生长适温为1520℃,茎的生长温度为1118℃。莴苣对土壤表层水分状态反应极为敏感,需不断供给水分,保持土壤湿润。且需肥量较大,宜在有机质丰富,保水保肥的粘质微酸性土壤中生长。

分布范围:莴苣原产于地中海沿岸,现在全国各地均有栽培。

1、莴苣清香爽口,肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装,是一种常见的蔬菜。莴苣味甘、性凉、能通乳汁,利小便,消食,醒酒,清洁牙齿,除口气。南京癫痫病专业医院可治小便赤涩,短少,尿血等。同时莴苣中的铁离子容易被人体吸收,常食用新鲜莴苣,可防治缺铁性贫血。

2、食用莴苣可增进食欲,促进消化液的分泌及肠胃蠕动,并富含钾离子。极其适合老人,孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者食用。同时,莴苣热量低,在常见食物中,仅比冬瓜略高,碳水化合物和脂肪含量也很低,对要求减肥健美的人而言,是一种良好的食品。

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《琴花洲闲录》记载,五代时有一名为卓奄的和尚,靠种菜卖钱度日。某日中午在地旁小睡片刻,忽然梦见一条金色巨龙飞临离营地,啮(niè)食莴苣。和尚猛醒,但梦阳景尚历历在目,心想定是有贵人来临。抬头朝莴苣地望去,见一相貌魁武伟岸之人正欲取莴苣。他赶紧谦恭地走上前去,取了大量的莴苣馈赠给这个陌生人。临别时叮嘱说:苟富贵,勿相忘。那人答道,异日如得志,定当为和尚修一寺庙以谢今日馈赠之恩。果在此修“普安道院”,象征吉祥之意。

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