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野菜蒲公英的吃法(2)食用植物

时间:2019-10-31来源:江苏新闻网

主料:蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。

调料:精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

做法:

(1)将蒲公英择洗干净,切成段。鸡脯肉剔去筋皮,放入凉水中泡30分钟,捞出切成丝,莼菜打开瓶倒入陕西癫痫病的治疗医院那里比较好碗内,鸡蛋去黄留清;

(2)将鸡丝用净水略洗一下,捞出挤净水分放入碗内,加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火,将鸡丝抓散,放入开水内,再将锅上火,用筷子把鸡丝拨散,视鸡丝变成白色捞入碗内,用凉清汤泡上;

(3)清汤500克烧开,将蒲公英放入清汤内烫透熟,捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透,放入汤碗内。烧开余下的清汤,用料酒、精盐、味精调好味,注入汤碗内即成。

得了癫痫病是不是不能正常生活了n-con"> 特色:本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑,汤鲜味美。

原料:蒲公英300克,米粉一杯,鸡蛋一个,冷开水一碗,菜油、精盐适量。

做法:

(1)将蒲公英洗净,控水备用;

(2)鸡蛋打入容器中,加入冷开水再行搅打,然后倒入米粉搅拌,撒入少许盐拌成稀糊状待用;

天津治癫痫病哪家好w-con-con"> (3)将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液,即上浆或叫挂粉衣;

(4)油锅置中火上,菜油烧至六成热,投入蒲公英炸至酥香绿色捞出,放漏勺中沥干油后装盘即成。

特点:此菜无苦味,香酥可口,风味独特。

原料:蒲公英400克,瘦牛肉300克,鸡清汤500克,芝麻少许,盐、酱油(或番茄酱、果酱、咸酱等)各适量。

云南癲痫医院排名 哪里好w-con-con"> 做法:

(1)将蒲公英洗净入开水中稍烫,立即捞出,控水后铺入汤碗底;

(2)牛肉切成极薄的片,铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时,冲在牛肉片。汤要漫过肉和菜,用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料,撒上芝麻,食时蘸吃。所用调味汁不同,风味也不同。

特色:运用上汤的汁味精华,不用油而维持原味。

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