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茶干鸡丁的做法

时间:2019-10-17来源:江苏新闻网

【所属菜系】

皖南菜

【菜谱功效】

补虚养身调理 健脾开胃调理 气血双补调理

【制作材料】

主料:鸡肉(150克) 香干(150克)

辅料:青蒜(10克) 仁(炒)(50克)

调料:醋(10克) 酱油(5克) 芝麻酱(10克) 白砂糖(5克) 辣椒油(5克) 油(8克)

老是抽搐是怎么回事>【制作工艺】

1. 鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉后切成1.5厘米的方丁,置盘中待用;

2. 茶干(采石矶茶干)切成1.5 厘米的方丁,置盘中待用。

2. 米用热水浸泡2~3 分钟,沥干水分,下温油锅中炸熟;

4. 青蒜洗净用开水烫一下,切成粒状;

5. 青蒜粒同芝麻酱、酱油、醋、糖、清汤10毫升、辣椒油一起调成卤汁;

诱发癫痫病发作的药物是什么>6. 将鸡丁、茶干丁、米拌在一起,浇上卤汁,吃时拌匀即可。

鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳抚顺治疗癫痫病比较出名的医院聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。

香干:香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。

青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的武汉市哪家医院可以治癫痫病形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

仁(炒):仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、铁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。阴虚内热,或内火素旺之人,忌食炒,以免助热起火。

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