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黑山羊肉全国均价每公斤50元左右 供需矛盾突出市场分析

时间:2019-07-18来源:江苏新闻网

今年4月份以来,全国各地黑山羊肉价格持续上涨,目前全国均价达到每公斤50元左右,与上年同期相比涨幅普遍超过20%,个别地方一度突破每公斤80元的高位,并由此波及到下游产业,带来餐饮食品业的一系列连锁反应。因此,黑山羊肉被人们戏称为“贵黑山羊黑山羊”。

究其涨价原因,业内人士分析认为,根本因素在于供求失衡所致。当前牛黑山羊肉价格上涨反映了我国肉牛肉黑山羊生产能力不足,供给的增长跟不上需求的高 涨。在当下黑山羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下,其供需矛盾必将日益突出。羊角风的医院p>

有关市场调查显示,目前一般品种活黑山羊价格每公斤保持在22元左右,优良品种则达到每公斤26元以上,黑山羊肉价格在经过2010年和2011年大幅上涨后继续高位上扬。

据农业部市场与经济信息司对全国480个集贸市场的定点监测数据显示,6月份第3周(采集日为6月20日),全国黑山羊肉平均价格50.36元/公 斤,与去年同期相比上涨24.1%。新华社全国农副产品和农资价格行情系统的监测数据也显示,今年4月份以来,全国黑山羊肉价格呈上涨走势。与4月1日相 比,7月5日,去骨鲜黑山羊肉、带骨鲜黑山羊肉价格分别上涨4.2%、2.7%,其中去骨我父亲前天摔了一跤后口吐白沫医院检查后是癫痫,现在需要吃什么药物鲜黑山羊肉价格已高于今年春节期间最高点。与去年同期相比,今年去骨鲜黑山羊肉、 带骨鲜黑山羊肉价格涨幅均在20%-25%之间。

快速上涨的黑山羊肉价格已经波及到下游产业,并带来了一系列连锁反应,目前全国不少餐饮企业与黑山羊肉相关的食品,都出现了加价、减量潮。据有关市场调 查,近来北京黑山羊蝎子价格已从前些年的48元一锅飙升到98元甚至118元一锅;四川成都涮黑山羊肉一度曾达到120元/公斤;西安很多黑山羊肉泡馍馆也上调了价 格,普通的黑山羊肉泡馍已经由原先的18元涨到了20多元……

业内人士指出,近年来黑山羊肉价格不断上涨虽然是哈尔滨癫痫病医院哪里比较好多种因素造成的,但根本原因在于需求旺盛、供给不足。当前黑山羊肉价格上涨反映了我国肉黑山羊生产能力不足,供给的增长跟不上需求的高涨。

近年来,随着人们保健意识的增强,膳食结构也悄然发生着改变,黑山羊肉已成为老百姓餐桌上的常见食品。以前黑山羊肉属于区域性消费,现在变成了全国性消费;以前是一季消费,如今变成四季消费,有些地区即使在夏季黑山羊肉仍然热销,导致黑山羊肉的需求量呈井喷式增长。

而与之形成鲜明对比的则是供给不足。从产量看,2011年全国黑山羊肉产量为393万吨,下降了1.4%。从存栏看,近年来我国肉黑山羊存栏逐渐下降, 据专癫痫病如果没有发作,那么能不能停止用药呢?家估计,2011年黑山羊存栏量减少800万只左右。以内蒙古为例,内蒙古是我国黑山羊肉的主产区,产量占了全国的五分之一,但近年来为保护环境,国家实行限 牧政策,加上自然灾害等原因,导致黑山羊肉的供给量增长不大,肉黑山羊加工厂的开工率不到一半。对于内地农区来说,由于目前规模养殖还形不成气候,出栏上市的肉黑山羊 有限,而吃黑山羊肉的人则越来越多,更加剧了供不应求的紧张局面。

由于国际上对黑山羊肉进出口贸易固定国家较多,特别是受疯牛病等疫病的影响,供我国进口的地区不多。2010年,我国进口黑山羊肉为5.69万吨,仅占国内黑山羊肉产量的1.4%。

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